| 企业等级： | 普通会员 |
| 经营模式： | 经销批发 |
| 所在地区： | 河南 郑州 |
| 联系卖家： | 张总 先生 |
| 手机号码： | 13783618256 |
| 公司官网： | hzl818com.tz1288.com |
| 公司地址： | 郑州市惠济区绿源路8号中原四季水产物流港市场商铺3-3-13A |
发布时间：2019-12-03 10:12:00 作者：海之隆冷冻食品
昨天小编和朋友去吃火锅，点了一份羊肉卷，结果上来之后，朋友先端着盘子放到鼻子下闻一闻。我很纳闷她的动作，就问了一句：“你在闻什么？”结果朋友来句“这是假羊肉！”并很肯定的点点头。
“为什么？”
“没有膻味，能是真的吗？”
“……”
作为海之隆***吃货，我就给像我朋友一样的小白吃货普及一下，“羊肉到底能不能用膻味来分辨真假？”
涮羊肉
羊肉是火锅食家喜爱的美味食材，不论是老北京火锅、港式火锅甚至传统川渝火锅都越来越离不开它，然而并不是所有羊肉都能涮火锅。真正适合火锅涮食的只有排酸羔羊！很多人认为羊肉都是膻味十足的，有膻味才说明羊肉是真的。
错！真正的排酸羔羊是几乎没有任何膻味的，有的只是肉的清香而已。
海之隆利和鑫脆骨羔羊肉板
羔羊是指10月龄以内的幼羊，超过这个生长期的羊被统称为老羊，包括母羊、种羊、阉割后的羯羊。
老羊的肌肉和脂肪中含有大量的被称为短脂肪链的成分，这种成分就是膻味的来源，羊龄越大羊肉越是腥膻不堪。
而羔羊体内的短脂肪链含量极微，因此羔羊肉不膻不臊，细嫩清香。但仅仅因为膻味就说老羊不适合火锅食用是不是太武断呢？实际上真正的原因并不简单。
羔羊因为发育时间短，体型细小，肌肉和脂肪层绵密紧实，含水量仅为8%以下，而且无法注水和使用添加剂。而老羊由于发育成熟，肌肉纤维粗大，脂肪膨胀，可以大量注水，不法商贩的输水量可达60%以上，同时超标使用有害健康的添加剂——复合磷酸盐作为保水剂保水，以此牟取暴利。
海之隆利和鑫脆骨羔羊肉板刨切图
所以羊膻味≠羊肉味，是老羊肌理散发的味道！
讲完之后，朋友崇拜的看着我，我都看到她眼睛里的星星了。
“那这个就是真的了？”
“不一定。”
“为什么？”
“关注 海之隆，火锅***牛羊肉***会教给你！想知道更多?下次告诉你！”
免责声明：以上信息由会员自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责，天助网对此不承担任何责任。天助网不涉及用户间因交易而产生的法律关系及法律纠纷， 纠纷由您自行协商解决。
风险提醒：本网站仅作为用户寻找交易对象，就货物和服务的交易进行协商，以及获取各类与贸易相关的服务信息的平台。为避免产生购买风险，建议您在购买相关产品前务必 确认供应商资质及产品质量。过低的价格、夸张的描述、私人银行账户等都有可能是虚假信息，请采购商谨慎对待，谨防欺诈，对于任何付款行为请您慎重抉择！如您遇到欺诈 等不诚信行为，请您立即与天助网联系，如查证属实，天助网会对该企业商铺做注销处理，但天助网不对您因此造成的损失承担责任！
联系：tousu@tz1288.com是处理侵权投诉的专用邮箱，在您的合法权益受到侵害时，欢迎您向该邮箱发送邮件，我们会在3个工作日内给您答复，感谢您对我们的关注与支持！
热线电话：13783618256
